Region[リージョン] No.27 | 渕上印刷 35/40

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鹿児島ブログポータル「Potika(ポティカ)」の人気コンテンツ「コアラノコバラ」では、株式会社 清月堂の「まるかわチーズケーキ」を紹介しています。ぜひチェックしてください!大人の手みやげ人手みやみやみげポティカユーザーのクチコミ情報も必見!コアラノコバラユニークな商品名はオーナーである川口修さんの名前から命名。その味にほれ込んだファンが、自主的にファンサイトを作ったほどの清月堂の看板商品だ。横から見ると綺麗な3層になっていて、厳選した生クリームを使用しているためにできるクリーミーな上層、絹ごし豆腐のように舌触りがなめらかな中層、その下にほろ苦さが丁度いいさらりとしたカラメル層がある。口に運ぶとバニラビーンズの香りが広がり、3層のバランスが絶妙。カップの底に残ったカラメルも思わず全部飲み干してしまうほどだ。 平成12年、前オーナーから店を継いだ川口さんは、お店の看板となる商品開発に取り組む。そして主力商品として選んだのが、時間と手間のかかるプリンだった。「実は当時、プリンの卵くささとカラメルの苦さが苦手だったんです」。まずは自分がおいしく食べられるようにと試行錯誤を重ね、その結果たくさんの人を虜にするプリンが完成した。オーブンの温め時間や蒸し時間は一定の味を保つために、その日の天候によって調節するほどデリケートだ。午前、午後と2回作るが、一日に出来る数は約60個。夕方には完売することも多いので、確実に食べたい人は前日までの予約がおすすめだ。株式会社 清月堂鹿児島県南さつま市加世田本町19-40993-52-21019:00~19:30不定休/駐車場2台有「南さつまの川口さん家」http://www.kawaguchisan.com/Vol.9Region×Potika(右)コストを抑えて手頃な価格で提供したいと、カップは至ってシンプル。(左)元レコード会社勤務という異色の経歴を持つ川口さん。川口プリン株式会社 清月堂31•南さつま市役所•••ニシムタ加世田店バスセンターピコ•GS•GS•南薩振興局至川辺至鹿児島27037

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